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赤豆
100g年糕
100g桂圆肉
50g
黄冰糖
适量红糖
适量水
适量桂花
适量1.将赤豆冲洗干净用水泡上,(至少2个小时以上)
2.准备好黄冰糖、红糖。
3.年糕切片备用。
4.将豆子放入锅中,加水没过豆子,大火煮沸。
5.然后倒掉涩水。
6.同时取另一砂锅将足量的水煮沸,随即将煮热的豆子。
7.桂圆肉一起放入砂锅中,再次煮沸后转小火。
8.盖上盖子慢煮约1个半小时,直至豆子变软,汤水至浓稠。最后加入糖再煮上5分钟左右混匀。
9.将年糕片在平底锅中煎熟至软。
10.放入豆汤碗中,即可食用了。