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凤尾虾
500g
葱
2棵小红尖辣椒
2个油
适量酱油
适量胡椒粉
适量蚝油
适量生姜
适量料酒
适量1.先把虾头和虾线去掉,只要捉紧虾头轻轻一拉,就可以把虾线带出来,不过数量这么多的量我一个人做,手在水是泡久了,还是很容易给虾头划伤。
2.放油爆香生姜和小红尖椒,然后下虾爆炒,再放料酒,蚝油,酱油,胡椒粉和盐。
3.快炒几下,虾熟透就可以葱花一回锅就好了。不要炒太久,虾肉会老的。如果动做不够快,可以把第二步的调料都调好放在一个碗里,下料的时候就快多了。
4.第一次做这道菜,虽然手给划破了几道口,但是味道得到家人的好评。