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鸡胸肉
500g猪肥膘
60g鸡蛋
1个淀粉
1勺料酒
1勺洋葱丁
60g青豆
60g胡萝卜丁
60g玉米
60g
黑胡椒粉
适量盐
适量鸡蛋
1个淀粉
适量面包糠
适量
1.将洋葱切丁,鸡胸去掉筋膜,猪肥膘切成末
2.鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉(不用料理机也可以剁成蓉)
3.加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4.将打好的鸡蓉盛入盆中
5.加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁
6.搅拌均匀
7.盘子里放适量干淀粉,用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料,放在淀粉上裹匀
8.托蛋液
9.沾面包糠,用手稍攥
10.然后按成饼状,抖去多余的面包糠
11.将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
12.将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可