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低筋面粉
180g
黄油
130g糖粉
75g鸡蛋
50g可可粉
20g1.黄油切成小块,室温使其软化
2.加入糖粉
3.用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉
4.搅拌至黄油顺滑
5.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次
6.搅拌完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状
7.将低筋面粉和可可粉混合,并搅拌均匀
8.将它们筛入黄油中
9.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可
10.取一小块面糊揉圆,放入铺了油纸的烤盘,然后用大拇指逐个按下去 将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。