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茄子
300g黄豆
200g青红辣椒
50g
油
适量盐
适量大蒜
2g白糖
1g酱油
2g八角
1个花椒粒
10颗香葱
10g香油
2g水淀粉
少许1.食材:茄子 黄豆 青红辣椒 八角 酱油 大蒜 花椒粒 鸡精 白糖 香葱 香油 水淀粉
2.黄豆泡8个小时
3.将泡好的黄豆倒入锅中,放入没过黄豆半指的清水,放入八角,10几粒花椒,少许精盐大火煮黄豆,
4.水开后改小火煮20分钟盛出
5.茄子洗净切块
6.青红辣椒洗净去蒂切块。大蒜切末 香葱洗净切末
7.锅中放少许油,油温5成热时加入蒜末炒香
8.倒入茄子盐翻炒
9.加酱油
10.倒入煮熟的黄豆和水。加少许糖炖20分钟左右
11.放入切好的青椒翻炒至收浓汤,滴少许香油
12.加鸡精
13.加水淀粉炒均匀出锅。盛出后撒上小香葱末即可