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茄子
300g肉馅
100g红椒
200g黄椒
50g油
适量盐
适量姜碎
适量酱油
适量糖
适量料酒
适量鸡精
适量
1.茄子洗净去皮备用。
2.切成小丁。
3.红椒从中间切开,去掉瓤做成盛菜的器皿。
4.彩椒洗净切成小丁。
5.起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
8.放入茄丁 加入盐煸炒均匀。
9.小火煸炒至茄丁软烂。
10.倒入彩椒丁。
11.煸炒均匀,放入鸡精调味。
12.关火,把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。