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面粉
200g猪肉
200g油
适量盐
适量葱
适量豆瓣酱
适量生抽
适量蚝油
适量木耳
30g青菜
50g鸡蛋
1个
1.肉,青菜,木耳都切末(本来打算把番茄放面条里的,刚拍完就被女儿拿去生吃了)
2.葱切末
3.锅热油,爆香葱花
4.肉末倒入锅内炒制颜色变白,然后倒入青菜和木耳末翻炒
5.倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、水做成的酱汁
6.收汁即可
7.面粉中加入一个鸡蛋,加入适量盐,然后加入水揉成较硬的面团,然后饧二十分钟,继续揉光滑,再次饧二十分钟
8.然后撒上干面粉,擀成长方形薄片
9.将面片折起来
10.切断
11.撒一些干面粉,抖开成面条
12.锅烧水,加入适量盐,煮沸后放入面条
13.再次煮沸后将面条捞出装入碗中
14.放入做好的杂酱就可以吃啦