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毛豆
500g
油
1g盐
3g生姜
10g干红椒
2g花椒
3g肉桂
2g八角
2g
1.准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。
2.准备好新鲜毛豆。
3.毛豆剪掉两端。
4.洗净、沥干水分。
5.烧开一锅水,加入生姜。
6.倒入所有辅料,熬煮20分钟,至汤水变色,香味浓郁。
7.倒入毛豆,大火煮开,小火卤煮3分钟。
8.淋入适量食油。
9.加入适量食盐;煮开关火;加盖焖半小时入味。