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猪肝
300g
油
适量盐
适量三色菜椒
适量淀粉
适量料酒
适量老抽
适量胡椒粉
适量
1.猪肝切薄片。
2.用水泡1个小时,中间不断的换水。
3.青、红、黄三色菜椒切片
4.浸泡好的猪肝用盐、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制30分钟。
5.锅内油7成热,葱姜爆锅。
6.猪肝下锅滑炒。
7.炒至猪肝刚熟,立即出锅备用。
8.锅内留少量余油,烧热后,彩椒下锅翻炒。
9.猪肝放入锅中翻炒。
10.放少量的盐炒匀即可出锅食用了。