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莲藕
500g
油
适量盐
适量葱段
适量
1.莲藕去皮
2.莲藕切成片
3.红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用;蒜瓣去皮切末备用;葱切成段
4.锅内坐水煮开,滚水中加入精盐、滴几滴植物油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,
5.快速捞出浸入凉水冷却;
6.炒锅烧热,注入适量食用油,转大火下蒜末和红辣椒
7.将控水后的藕片倒入锅中急火快炒10秒钟;中途添加小半瓶盖白醋,
8.然后加入盐
9.起锅前撒入葱段两下盛盘。