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鸭肝肠
2条大米
2杯油
适量盐
适量小白菜
1把鸡蛋
2个酱油
适量
1.准备材料:(2-3人分量) 大米2杯,鸭肝肠2条,小白菜1把,鸡蛋2个,酱油适量,油适量,盐适量。
2.大米淘洗干净,倒入煲中,并放人适量的清水浸泡10分钟以上(和平时煮饭的水量差不多)。
3.腊肠切片,小白菜洗净切开待用。
4.大米浸泡好后,盖好盖子,开大火煮。
5.大火煮开后,马上转最小火。
6.小火焖5分钟后的样子,基本没有明水。
7.用筷子把米粒搅拌一下,使每粒米都均匀洗到水分。
8.把腊肠均匀的码在饭面上,并叩入鸡蛋。
9.盖好盖子,并沿着盖子边沿到一圈油。
10.这时候比较关键了,沙煲侧着,并不时的转动沙煲,使其每个角度都受热均匀,大概需要8分钟左右,熄火后继续焖5分钟左右
11.烧锅开水,放人适量的盐和油,放人小白菜烫熟即可。
12.这时候煲仔饭也焖好了,配上蔬菜,淋上适量的酱油即可。