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五花肉
500g
油
适量盐
适量八角
3瓣橙皮
适量桂皮
1片老抽
5小勺料酒
2小勺鸡精
少许葱
适量蒜
适量姜
适量
1.原材料。
2.将五花肉切成块。
3.将葱姜蒜切成段,八角,桂皮,橙皮清洗干净待用。
4.锅中倒入适量油烧热,放入切好的肉块进行煸炒,肉炒出油。
5.依次放入葱姜蒜,料酒,老抽,八角,桂皮继续煸炒。
6.待肉煸出香味后,倒入热水,没过肉。
7.放入备好的橙皮,盖锅盖大火改中小火继续焖煮至肉软烂,大约40分钟。
8.放入少许鸡精,大火收汁,即可食用。