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紫薯
150g红薯
400g冰糖
150g白糖
30g1.准备材料:红薯、紫薯、冰糖、白糖
2.削皮后,切小块备用,准备一小块姜,用刀背扁备用
3.电磁锅放四份一的水,中火烧开
4.烧开后,把姜和红紫薯块一起下锅
5.盖上锅盖,改小火煮开后,把锅盖放斜一些,让部分蒸气释放出来,避免水溢出,再煮五分钟左右
6.透过玻璃盖看到薯煮到有点透,就放150克冰糖,搅拌两下后放白糖,再盖了锅盖煮开,焖分钟
7.用勺轻轻一压,薯就会散开就可以出锅了,紫红色的糖水很漂亮,有点像红酒
8.上碟了,碗筷准备好了吗