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羊肉
300g土豆粉条
500g油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
少许八角
1个桂皮
1块干辣椒
少许红萝卜
50g葱
8g蒜苗
少许姜
8g蒜
8g1.羊肉剁成块,放入冷水中焯去血污。
2.炒锅内放入八角、桂皮、干辣椒煸出香味。
3.然后放入这样的隔渣球内,如果家里有隔渣袋也可以,如果实在这些东东都没有的话,就不用盛出来了,只是吃的时候要小心尽量别吃到了,否则会影响口感的。
4.然后把葱、姜、蒜放入锅内煸香,接着再把焯过水的羊肉放入。
5.炒至表皮微微发黄,蘸入料酒。
6.加入开水,然后放入适量的味极鲜和老抽。
7.水的量要大些,接着倒入高压锅内压制20分钟。
8.压好后,倒入砂锅内,捡出香料球,放入红萝卜炖熟。
9.然后再放入泡发的土豆粉条。
10.煮熟即可,上桌前放入少许青蒜苗提味。
11.可以开动。