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黄豆
蚝油
糖
1.黄豆用温水泡发(冬季时)。
2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量水。
3.加入两勺糖。
4.加入适量蚝油。
5.煮至汤汁沸腾,五分钟后,转中小火慢烧。
6.十多分钟后,尝一下豆子的味道和熟烂程度,再次添加适量蚝油。
7.如果豆子变软糯,开盖大火收汁,反之,可再烧一会。
8.不断的晃动锅子以防糊锅,至汤汁收尽。
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