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牛肉
500g土豆
2个葱
适量蒜
适量盐
适量鸡精
适量老抽
2勺生抽
2勺冰糖
适量八角
适量香叶
适量食用油
适量干辣椒
适量
1.牛肉切成块用冷水浸泡2个小时以上去除血水
2.葱打成结,蒜瓣备用
3.将牛肉放入沸水中焯至肉质紧实,捞出冲洗干净
4.锅内放入适量食用油,炒香蒜瓣,放入牛肉翻炒一下
5.调入生抽和老抽翻炒均匀,加入没过牛肉3厘米的水,然后将葱结和所有调料都放入,大火烧开,小火慢炖至牛肉软烂
6.土豆洗净去皮切块
7.牛肉炖的差不多之后将土豆放入,炖至汤汁剩下一点点,土豆软面即可