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鸡腿
500g土豆
1个青椒
适量红辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量木耳
适量酱油
适量料酒
适量食用油
适量
1.鸡腿冼净切块,加料酒腌制备用
2.土豆片去皮切片,洗去淀粉
3.葱切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和红辣椒切斜段后备用
4.木耳用水泡发后洗干净
5.锅中放油,倒入腌好的鸡块,加八角,花椒,桂皮炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用
6.锅中留油,放葱、姜、红辣椒爆香,
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的鸡块,再加入盐
9.再加入木耳
10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉,再略炒几分钟,加点酱油调色,加味精调味装盘即可