月子餐材料：
主料：排骨：约400克。
浸泡调料：精盐1小匙。
腌肉：调料：蒜盐：1/2小匙、姜粉：1/4小匙、蛋白：1/2只量、生抽1/2大匙、红糖：粉：1/3小匙、胡椒：粉1/3小匙、玉米：淀粉：1大匙、生粉：1/2大匙、清水1大匙、菜油1大匙。
拌料：蒜头：6-8粒、面包糠：2/3杯，精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙。
月子餐做法：
一、把排骨室温后放入用清水1大碗和精盐1小匙调成的淡盐水，浸泡20分钟，捞起用厨房纸吸干水后入一容器，加入蒜盐1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1大匙、生粉1/2大匙、清水1大匙，手抓均匀后加菜油或生油1大匙，再抓匀，盖好盖子入冰箱，如果急着使用，静置约15分钟；
二、把蒜头剁成末备用；
三、升中火开油锅，锅热入排骨，炸至基本熟；
四、返炸至排骨变深色，捞起沥油；
五、开锅升中小火，倒入面包糠和蒜末，慢火炒，炒时加精盐约1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，炒到蒜末变黄和干身；
六、倒入排骨，收火，将蒜末和排骨翻炒，OK。Enjoy!
