月子餐材料:
羊排骨:600公克,当归:10公克,川芎:10公克,黄耆:15公克,熟地:1片,陈皮:10公克,桂皮:5公克,肉桂:5公克,枸杞:10公克,麻油:3大匙,姜片:10公克,米酒:500cc,盐少许
月子餐做法:
1.羊排骨洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;所有药材以冷水沖洗去除杂质后,备用。
2.热一锅,放入麻油、姜片、爆香后,放入作法1的羊排骨炒香,再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂锅,除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中,加入水1300cc煮至沸腾。
4.将作法2的羊排骨倒入作法3中,以大火煮沸后转小火煮约1个半小时,再放入枸杞,与盐调味即可。