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猪腰
500g韭菜
150g盐
8g糖
5g鸡精
3g料酒
80g胡椒粉
3g鲜抽酱油
1小勺蒜头
2瓣姜
2片1.猪腰一副,切开,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。
2.韭菜洗净切段,蒜切碎,姜切片
3.猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
4.放淀粉拌匀,
5.放开水焯3分钟捞起。
6.锅里油热,放下姜,蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7.加韭菜,盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,鲜抽,煸匀即可。