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茄子
500g五花肉
500g粉皮
200g青椒
150g酱油
10ml老抽
5ml耗油
5ml五香粉
5g葱
10g姜
5g白砂糖
5g盐
3g花生油
30ml水
800ml1.五花肉切块。
2.茄子去皮洗净切滚刀块。
3.粉皮放入水中泡软。
4.辣椒去籽洗净切段。
5.热锅下油,先放入五花肉翻炒。
6.炒至出油。
7.加酱油,老抽,蚝油,五香粉,白砂糖,葱姜,水翻炒均匀。
8.大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。
9.再放入茄子。
10.继续盖盖小火炖15分钟。
11.再放入泡好的粉皮。
12.炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟,再放盐调一下咸淡出锅即可。
13.盛盘,一份美味的炖菜就做好了。