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山羊肉
1500g芋头仔
500g油
适量盐
适量冰糖
适量黄酒
400克甜面酱
200克葱
适量姜
适量青蒜
适量辣椒酱
适量八角
适量桂皮
适量红枣
适量鲜抽
适量鸡精
适量1.山羊肉斩块洗净
2.用开水焯5分钟捞出
3.用凉水冲净
4.锅里油热,放下羊肉,姜片煸炒,加黄酒
5..加冰糖.
6.加甜面酱煸匀
7.把炒锅里的羊肉倒入砂锅
8.加葱结,姜片,八角,桂皮,红枣,辣椒酱,鲜抽
9.加一小碗清水
10.大火煮开,小火炖60分钟
11.芋头去皮洗净
12.放入开水煮至5分熟
13.把芋头放入砂锅,加盐,轻轻与羊肉混和
14.大火煮开,小火煮至芋头酥,撒些青蒜末.加些鸡精即可。