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琵琶腿
500g
油
适量盐
适量桂皮
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量姜片
适量小茴香
适量花椒
适量1.琵琶腿洗净,用干净的布把水擦干。
2.配料:冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。
3.两份生抽一份老抽。
4.锅里加少许油,加入琵琶腿翻炒,翻炒到鸡皮有点金黄即可。
5.加入开水,没过鸡腿,然后加入配料,大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。
6.汁水剩下不多时大火收一下汁即可。