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米线
1小把牛里脊肉
250g泡椒
30g柠檬
半个凉开水
1盆生抽
1勺淀粉
1小勺盐
1小勺1.米线提前泡好,牛肉切薄片加生抽,淀粉腌制15分钟入味。
2.锅里烧开水,米线下锅煮熟捞出。
3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4.锅里倒一点底油,放入牛肉快速翻炒加盐。
5.牛肉快熟的时候加入泡椒,连同泡椒汁一起到入翻炒。
6.出锅的时候挤几滴柠檬汁,柠檬片也一同放入锅里翻两下,冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。