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五花肉
200g咸肉
50g豆腐皮
适量葱
适量姜
适量春笋
适量1.准备所有材料
2.豆腐皮改刀并打结(我们这里没有卖百叶结的,只好自己捯饬点代替),春笋改刀切块
3.咸肉用清水浸泡几个小时,清洗干净后切成小块备用
4.五花肉切成同样大小块备用,葱姜切片
5.咸肉和五花肉在开水锅中焯一下
6.换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下,也捞出来沥干
7.取一砂锅,水烧开后,放入葱姜片、咸肉和五花肉
8.再次烧开后,用勺子将水表面的浮沫撇掉
9.然后转小火,慢慢炖煮一小时
10.等到汤色奶白
11.加入竹笋炖煮半小时
12.最后加入豆皮再熬煮10分钟即可关火