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蚬子
600g
油
适量香葱
适量蒸鱼豉油
适量
1.买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天,去沙洗净待用
2.准备好辅料
3.香葱切颗粒
4.冷水锅中放入姜片烧开,滴少许料酒、将蚬子倒入,
5.这时候可以准备个筛网,看见刚一张口的蚬子就要马上取出,(不要等所有蚬子全开了啊,那样有些蚬子就肉壳分离了)
6.浇上适量的蒸鱼豉油
7.撒入香葱末,最后用热油浇上搅拌均匀即可