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低筋面粉
100g无盐黄油
60g细砂糖
50g全蛋液
20g杏仁粉
20g泡打粉
0.4g小苏打
1g夏威夷果
20g玫瑰花
10g朗姆酒
适量1.干燥玫瑰花取花瓣,提前用朗姆酒浸泡一晚;
2.室温软化的黄油中加入白砂糖;
3.搅打至砂糖融化;
4.加入打散的全蛋液;
5.用打蛋器搅拌均匀;
6.所有粉类一起过一遍筛;
7.再将粉类一同筛入奶油湖糊;
8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀;
9.夏威夷果去壳、切小粒;
10.面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒;
11.用手和成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟;
12.烤箱160度预热,松弛后的面团分成20g一个的小球,稍稍俺扁,放入烤箱以上下火烤30分钟左右即可。