月子餐材料:
新鲜小河虾:500g,绵白糖80g,酱油:1汤匙(15ml),绍酒:2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),大葱:1段(5g),姜1块(5g),香葱:1棵,油800ml(实蚝:30ml)
月子餐做法:
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。