月子餐材料:
排骨:300公克,青葱:1支,姜20公克,番茄:2个,金针:30公克,蔬菜面:400公克,高汤:900㏄,芹菜:末适量,A.盐少许,胡椒:粉:少许,香油:少许,B.盐1/2大匙,油1小匙
月子餐做法:
1.将排骨洗净后,放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段;姜切成姜片,和作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约50分钟。
3.取锅煮水至滚沸后,加入调味料B,再放入蔬菜面条煮约6分钟后捞起放入碗中备用。
4.将番茄洗净切成六等份片状,和金针一起放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法3的碗中,后再加入作法2的排骨和高汤。
5.食用前可加些芹菜末装饰,如果觉得口味太清淡,可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。