香酥蒜酱炸茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、茄子洗净，切成滚刀块备用。
2、低筋面粉、鸡蛋、糖和水一起拌匀成一碗面糊。
3、起锅先烧干水份，倒入适量沙拉油烧热将茄子沾上面糊后摆进已加热的油锅中炸炸至外皮金黄酥脆即可捞起来沥干油。
4、将适量的九层塔洗净，待最后一轮茄子炸好起锅前丢入九层塔只要稍微炸一下出味即可跟着茄子一起捞起来沥干油摆盘。
5、蒜瓣切成蒜末，丢入热油锅中拌炒至外表酥黄倒进一些素蠔油、糖和水煮滚后即可熄火
6、将刚煮好热腾腾的《蒜酱》浇淋在盘子里的炸茄子上面一盘外酥内软、香气十足的《香酥蒜酱炸茄子》就可上桌了