家常鱼香茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、茄子切段备用。热锅，加1匙油爆香葱花(葱白部分)、姜末、蒜末，加入猪绞肉炒至干(粒粒分明)
2、加入茄子、水盖上锅盖煮至茄子7-8分熟
3、加入辣豆瓣酱、糖、番茄酱、酱油、米酒拌匀，煮至滚。用太白粉水勾薄芡
4、淋上少许香油盛盘。最后撒上葱花(葱绿部分)即可