月子餐食谱：石湾脆肚

1.干黄贡椒顶刀切碎段。

2.蒜头拍一下切碎。

3.葱切寸段备用。

4.猪肚用清水刮洗干净。

5.用干清洁布擦干水分。

6.斜纹，用推切法切0.3cm宽肚丝。

7.肚丝放盐3克、酱油、蚝油、味精、米酒拌均腌制一会儿。

8.把干黄贡椒、蒜末入五成热油锅，加盐1克，煸炒至香出锅。

9.将葱段放在炒香的干黄椒上，撒入胡椒粉待用。

10.重新洗锅热油，放入腌制好的肚丝爆炒，至肚丝卷起断生。

11.肚丝断生后马上倒入炒好的加了葱段的干黄贡椒，淋芝麻油，翻炒均匀出锅装盘。