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干豆腐
300g
油
适量酱油
适量香油
2ml干红辣椒
5个青花椒
10粒红花椒
10粒大料
2个白糖
3g香菜
10g大蒜
半颗浓汤宝
1块姜粉
3g老干妈油辣椒
2茶匙剁椒
1茶匙1.先上配料合影: 酱油,香油,辣椒油,剁椒,食用油,白糖,大蒜,干红辣椒,大料,香菜,青红花椒,浓汤宝
2.干豆腐,300克
3.干豆腐切丝
4.开水焯一下备用
5.炒勺内食用油烧热
6.油热下青花椒,红花椒,大料炒香
7.接着下两勺老干妈辣椒油,加一勺的剁椒
8.加蒜末,炒出红油
9.加清水,我加的热水
10.加一块浓汤宝
11.姜粉一小勺
12.白糖一小勺提鲜
13.生抽少许 佐料完毕,加干豆腐丝煮片刻入味,此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了
14.另外起锅,食物油烧热,干红辣椒剪断,控掉辣椒籽,下入滚油内
15.干豆腐丝煮好装婉内,点少许香油,再将辣椒油趁翻滚浇在上面,之后点缀些许香菜即成