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羊腿肉
600g白萝卜
400g玉米
200g
甘蔗
适量盐
适量青蒜
适量八角
适量桂皮
适量生姜
适量干姜
适量花椒
适量茴香
适量其它卤料
适量白醋
适量
1.羊腿肉洗净入锅焯水,并另起一锅烧一满锅水。具体见我的其它汤类制作步骤。
2.准备卤料包。超市有现成可买,也可以根据自己需要配制。我自己煲汤都没有两次是放一样的。足够除味即可。
3.将焯过血水的羊肉和卤料包放入烧开水的锅中。
4.因为这次腿骨较多,加点白醋,煲上2个小时。
5.甘蔗切条,萝卜玉米也切好。
6.加入肉汤中大火烧开后,开盖煮至所有材料熟烂,加盐调味。
7.碗底放青蒜叶,倒入滚开的肉汤,即可食用。