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鸭腿
250g竹荪
35g金石斛
15g
食盐
适量清水
适量1.将鸭大腿去皮洗净。
2.剁碎的金石斛。
3.野生竹荪用清水浸泡1小时,然后用自来水冲洗干净。
4.将野生竹荪用厨房剪刀剪成块。
5.将鸭大腿飞水。
6.飞水后的鸭大腿切块。
7.将鸭腿块和金石斛放入砂锅中,并一次性加满水。
8.用旺火煲滚。
9.揭盖煲滚几下。
10.转小火煲一个半小时。
11.揭盖,见汤汁已浓。
12.放入野生竹荪。
13.中火煲二十分钟。
14.揭盖,下适量的盐调味拌匀。
15.关火。
16.即可盛碗食用。