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猪蹄
400g
朝天椒
适量姜
适量蒜
适量芹菜
适量蒜苗
适量大葱
适量花椒
适量酱油
适量醋
适量糖
适量胡椒面
适量
1.猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮,去血水。
2.将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中,加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。
3.猪蹄煮好后,炒锅里放油,爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。
4.然后再放入煮好的猪蹄,翻炒。
5.倒入酱油、醋、糖、胡椒面,再翻炒一下,就可以起锅了。