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鱿鱼干
1条昆布
100g鱼丸
100g笨鸡
250g葱
15g姜
5g盐
适量清水
适量1.鱿鱼干用适量碱水泡发。
2.将泡的鱿鱼干去膜,打上十字花刀。
3.将鱿鱼头和须切段。
4.笨鸡斩块洗净。
5.昆布用温水泡软。
6.将泡好的昆布切段。
7.将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。
8.撇去浮沫。
9.加入葱段和姜块。
10.盖盖转小火炖1个小时。
11.再加入昆布段。
12.加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
13.最后加入鱼丸和少许盐。
14.盖盖再炖10分钟关火即可。