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猪里脊肉
400g虫草花
30g冬笋
50g木耳
50g胡萝卜
30g
酱油
适量白糖
适量米醋
适量香油
适量淀粉
适量
1.准备的食材与调料。
2.虫草花,用温水泡10分钟左右。泡制的水不要倒掉。一会炒制的时候,入汁用的。
3.冬笋,切片,焯一下水。
4.猪里脊肉,用料酒腌制一下。
5.再用水淀粉上浆。
6.把猪里脊肉,用油滑至7成熟。
7.另起锅,把葱花,大蒜用油煸香,加适量的郫县豆瓣,炒之。
8.再加入刚才的里脊肉,还有胡萝卜丝与木耳丁。炒之。
9.少许海鲜酱油与白糖之后,再把泡发好的虫草花与焯好的冬笋片,倒入一同炒之。
10.倒入些山西醋。
11.出锅前淋些香油,再把之前泡虫草花的水,加些淀粉勾芡。
12.出名,装盘,即可。