您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:鱼香茄条
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:鱼香茄条
茄子
2个
鸡蛋
1个淀粉
60g葱
10g姜
5g蒜
3瓣酱油
10ml料酒
15ml醋
20ml白糖
30g盐
2g豆瓣酱
20g鸡精
2g花生油
60ml
1.先把茄子洗净。
2.切成2厘米宽、5厘米长的条。
3.鸡蛋可到碗中,加淀粉调匀
4.将茄条都裹上蛋糊,投入锅内炸至定型。
5.边炸边捞,炸完为止。
6.捞出来控油。
7.将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次。
8.待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。
9.锅里放油,放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
10.放入豆瓣酱翻炒,加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。
11.用水淀粉勾芡,把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。
12.盛入盘中,即可享用。