产妇月子餐食谱：佛手茄子

1.原料图。

2.茄子去皮，番茄去皮切丁，洋葱切末和蒜末混合。

3.茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条，均匀裹上淀粉。

4.锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。

5.加入小块番茄，翻炒均匀。

6.依次放入：番茄酱糖盐。兑水和食材齐平，大火煮到粘稠微干。

7.拍淀粉的茄子过油炸脆挺，趁热浇上熬好的肉酱。