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绿豆芽
500g卤猪肝
200g红椒
30g
大蒜
10g大葱
15g花椒
1茶匙盐
1茶匙白糖
1/2茶匙陈醋
1汤匙生抽
1汤匙香油
1茶匙味精
1/4茶匙
1.卤猪肝准备好。
2.绿豆芽和红椒洗净。
3.大葱、大蒜切片。
4.卤猪肝切成片,红椒斜切成圈。
5.把绿豆芽放入开水锅内,焯烫2-3分钟。
6.捞出绿豆芽过凉水后用手攥干水分。
7.起油锅,油温4成热时放入花椒小火炸出香味。
8.捞出炸过的花椒。
9.锅内再放入葱蒜片,爆香。
10.放入红椒圈略炒关火。
11.把绿豆芽和猪肝放入锅内。
12.加盐、陈醋、生抽、白糖、味精、香油搅拌均匀即可。