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湖虾
200g芹菜
50g油
适量盐
适量生姜
适量干红辣椒
适量花椒
适量
1.湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟,择洗干净后捞出。
2.锅里倒入适量油,油7成热时倒入控净水的湖虾,炸制金黄微酥即可捞出控油。
3.芹菜去根叶择洗干净后切小段,用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡,捞出备用。
4.锅里加少许油,放入切好的生姜丝,花椒爆香,再放入干红辣椒段爆香。
5.倒入控净油的湖虾,翻炒。
6.倒入控净水的芹菜段,大火翻炒。
7.临出锅前散入少许精盐调味即可。