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糯米粉
250g面粉
50g绿茶粉
25g鸡蛋
1个糖
8g温水
400ml1.糯米粉倒入面盆
2.面粉倒入面盆
3.放入糖
4.倒入约400ml的温水 搅匀成无颗粒状
5.水量以勺子能拉起一条直线为好
6.鸡蛋搅匀
7.鸡蛋倒入面盆
8.搅匀
9.绿茶粉是之前早就研磨好的、有条件的可以试试用抹茶粉做、口感应该会更好、不过绿茶经济实惠~
10.把绿茶粉倒入面盆搅匀
11.煎锅倒入油烧热、下入和匀的薄撑浆、 用铲子推平、因为糯米面黏度比较大、所以之前说要比较多水、如果水少了、别说推不开、就是把勺子里的薄撑浆甩锅里都很难、我第一次就犯了水放少的错误
12.随着慢慢的加热、慢慢从灰白色转变为绿色、煎锅要不停晃、受热均匀点、颜色变成绿色就是好了、翻个面再稍微煎一下下
13.将煎好的薄撑取出放在盘子中
14.对折
15.切成扇形摆盘就好了