月子餐材料:
A.胡萝卜:80公克,B.细砂糖30公克,蛋黄:80公克,柠檬汁:6cc,柠檬皮屑:少许,C.杏仁粉:16公克,低筋面粉:80公克,泡打粉:2公克,肉桂:粉:少许,荳蔻粉:少许,D.蛋白:150公克,细砂糖70公克
月子餐做法:
1.将胡萝卜去皮,刨成细丝条状备用。
2.取一钢盆,倒入材料B搅拌均匀后,再加入过筛后的材料C拌匀。
3.再将作法1加入作法2中拌匀备用。
4.再取一钢盆,放入材料D拌打至溼性发泡后,再与作法3混拌均匀,即为胡萝卜面煳。
5.将猫咪形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将胡萝卜面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1∼2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。