月子餐材料:
主料:
小龙虾:1500g黄豆芽:100g
辅料:
自制香辣:牛肉酱:3g自制辣椒红油:2g
自制味素:2g自制五香粉:2g
盐4g正宗辣妹子4g
油5g紫苏:少许
高汤:500ml
月子餐做法:
1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水
2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净
4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红
5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀
7.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟
8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用