月子餐材料:
茄子:3根
老姜末:约50g
素肉粒:50g
红萝卜:少量
酱油:20ml
豆瓣酱:2茶匙
砂糖:20g
素食乌醋:10ml
沙拉油:适量
水:100ml
月子餐做法:
1、将茄子洗净剖半切块,用炒菜锅大火蒸8分钟后,备用。炒菜锅内的水可再用来川烫红萝卜(切丝)。看看这色泽,用蒸的就会这么漂亮!
2、将素肉粒用水泡软后沥乾,起油锅与老姜末下锅炒香。
3、将素肉粒炒香,色泽会呈现金黄色,老姜的香味也会涌出。
4、此时,将豆瓣酱下锅一起炒香,接着下酱油,砂糖及乌醋。
5、所有调味酱汁煮滚后,试味道,味道可以就可以将红萝卜丝及茄子一起下锅小火拌炒均匀。
6、起锅盛盘囉!