瑶柱茄子伊面

月子餐材料：

月子餐做法：

1.江瑶柱浸透后先炖、蒸或煲腍，茄子去皮切条，蒜头剁成茸。
2.伊面先用滚水灼二次，第一次去油，再灼一次令其软身。
3.蒜茸爆香之后，加入茄子炒，炒至茄子吸足油，然后加入汤和腍的江瑶柱，再加豆瓣酱、盐和糖。
4.煮透之后加入伊面，煮一会待伊面吸索汁液，试味，未够腍身可以再加点滚水煮。吸足味的伊面配软滑的茄子，味道一流。