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雪菜:是芥菜:的一种,可鲜食,但似乎做成咸菜:的更多。雪菜也叫雪里蕻、雪里红,雪里蕻炒肉末:是湘菜:馆或北方菜馆里的经典菜式。雪里蕻能解毒消肿,开胃消食,沪菜里的名品雪里蕻滚黄花鱼:汤不仅味道鲜美,还可补虚养身,调理贫血、失眠,大可一试。雪菜:100克黄花鱼:1条(500克)姜:2片葱:1条水:5碗3-4人份调味料:淀粉:1/3汤匙胡椒:粉:1/4汤匙油:3汤匙料酒:1汤匙盐:适量
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