月子餐材料：
用料主料：水发牙拣翅300g。配料：土豆粉：40g，鸡蛋：1个，牛奶：25g，蟹肉：75g，花蟹：壳3个。调料：上汤：250g，蚝油：10g，姜汁：40g，精盐2g，味精2g，鸡：粉：1g，胡椒：粉0.25g，料酒15g，生粉：15g，黄油：25g。
月子餐做法：
(1)土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀；
(2)水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁15g焯水出锅待用；
(3)花蟹壳3个分别放入鱼翅，蟹肉分放在中间，再用土豆泥裱围四周；
(4)土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中�烤10分钟，待土豆泥烤成金黄色即可。
操作要求
制作土豆泥黄油不可多放，否则易懈身。
在烤箱中�时，要烤透。
