月子餐材料:
荸荠贡丸:数个
山药:1小段
红萝卜:1条
洋葱:半个
花椰菜:适量
香菇:5朵
蒜头:56瓣
米:1杯
高汤:500CC
鲣鱼酱油:12匙
米酒:2匙
月子餐做法:
1、热一些油,将洋葱丁、蒜头下锅爆香(因为要炒的东西很多,所以油可以稍微多一点点没关系)
2、爆香后,将香菇丁放入锅内一同拌炒
3、加入丸子拌炒
4、加入山药、红萝卜拌炒,这边开始动作要稍微轻柔一点,不然会把料炒糊喔!
5、加入米饭拌炒,要确保米沾满了油,然后加入米酒及鲣鱼酱油炒香
6、加入一部分高汤,稍稍淹过食材,然后盖锅盖闷煮
7、每5-15分钟稍微轻轻翻动,以免底部烧焦。高汤可分三次加,当汤汁收得差不多的时候就可再加,最后一次加高汤的时候,再丢入花椰菜一同闷煮。
8、汤汁收得差不多以后,就可以起锅囉!
9、上桌。